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米线的 制作方法和使用说明
浏览: 发布日期:2018-06-15
   祥瑞机械厂是生产各种米线机、米粉机、粉丝机、冷面机、牛筋面机、面皮机、凉皮机、擀面皮机、米皮机、和面机等系列机械的老牌子生产厂家,祥瑞机械厂一直以开拓者和领导者的形象树立与食品机械行业中。经过二十五年的洗礼,我厂早已从小加工发展壮大成为集设计,生产,营销,服务于一体的具有一定规模的大厂家! 
  下面咱们具体说说米粉机的制作方法:
  米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
  关于米粉的起源有多种说法,一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。